Este es el caso de esta receta, una donde los tacos se convierten en un pasabocas bastante elegante y sofisticado, gracias al sabor distintivo de los hongos Portobello y al puré especial de lechuga, algo que seguramente no has probado ante sy mucho menos en un taco. Vamos a preparar estos deliciosos tacos.
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| Estos deliciosos tacos de portobello son sofisticados y elegantes |
Ingredientes
8 piezas de hongo portobello cortado en fajitas
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre balsámico
1/4 de cucharadita de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de sal
2 piezas de aguacate
2 cucharadas de cilantro
2 piezas de Lechuga, ¼ pieza. para el dip, ¼ pieza finamente picada para decorar, 1 pieza para formar tacos
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de aceite de oliva
8 piezas de tortillas de maíz
1/8 de pieza de cebolla morada Finamente picada, para acompañar
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| Lava bien los hongos si los has adquirido frescos |
No tengo demasiadas consideraciones especiales con esta receta, sólo procura conseguir los portobellos en el mercado local, ya que los del supermercado fueron congelados por mucho tiempo, y recuerda limpiarlos bien.
A cocinar
La preparación es un poco elaborada, pero te garantizo que vale mucho la pena. Primero pon a marinar los hongos en un bol con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo y cebolla en polvo junto con sal al gusto. Déjalos allí por unos 20 minutos. Luego fríe los portobellos en un sartén parrilla a fuego medio hasta que estén suaves.
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| Un toque muy especial es el del vinagre balsámico combinado con los portobellos |
Por aparte procesa el aguacate, el cilantro y la lechuga, agrega el jugo de limón y sal y pimienta a tu gusto. procesa mientras agregas un hilo de aceite de oliva gradualmente para obtener la textura deseada. Calienta las tortillas de maíz en una plancha o comal, luego ve armando tus tacos con una tortilla, un poco de puré de lechuga, una pieza de portobello, lechuga picada, cebolla morada y aguacate en trocitos chicos. Arma también tacos utilizando hojas de lechuga en vez de tortillas de maíz. Comenta y comparte.
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Foto Por Cortesía: pixabay.com