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| AMARANTHUS |
Hace unos días una amiga me comentaba que para ella una buena comida debería incluir carne roja además de una buena porción de vegetales o pasta, en este aspecto diferimos las dos, no me inclino por comer carne, pero sí vegetales y frutas. Sin embargo las dos siempre nos sentimos agotadas, ¡sin energía!, necesitamos una fuente de proteína.
EXCUSAS, PRETEXTOS Y REALIDADES
Saco a colocación la conversación de tantas mujeres y hombres que consideran mantener una dieta sana con resultados favorables y a veces, entre ellas estoy yo, somos un «yo-yo» en lo que respecta al peso corporal.
Ya sea escusas, pretextos y realidades, algunos les gusta cocinar y otros no; falta de tiempo quizá, sin embargo en cuestión de unos minutos podemos mejorar lo que usualmente acostumbramos a comer.
AMARANTO Y MANTEQUILLA CLARIFICADA
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| MANTEQUILLA CLARIFICADA – GHEE |
La granola, mezcla de frutas deshidratadas, semillas y miel es un excelente desayuno en un bowl de leche. La semilla de Amaranto proporciona grandes beneficios al organismo, es considerado uno de los granos más nutritivos de origen vegetal, alto contenido de ácido fólico, vitamina C, calcio, minerales y proteínas, libre de gluten.
Favorece a la memoria e inteligencia pro contener lisina que es un aminoácido con valor biológico, además favorece la liberación de la hormona del crecimiento.
La mantequilla clarificada conocida con el nombre de Ghee se logra pro medio de la cocción de la mantequilla pura de vaca para eliminar las impurezas siendo el resultado una crema libre de proteína de leche y de lactosa. Contiene ácido linoleico y ácido butírico los cuales con juntamente tienen propiedades anticancerígenas y antibacteriales.
CÓMO HACER GRANOLA DE AMARANTO
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| AMARANTO – BENEFICIOS |
Mezcla libremente estos ingredientes en las cantidades que prefieras, a medida que la hagas aprenderás cuánto utilizar.
Ingredientes:
Semillas tostadas de Amaranto
Semillas de Chía
Almendras peladas y picadas
Nueces picadas
Semillas de Girasol
Arándanos
Coco deshidratado
Pasas
Dátiles picados
3 cucharadas grandes de Ghee
3 cucharadas de Miel de Abeja o Maple
Procedimiento:
1- Comienza por mezclar bien los ingredientes secos.
2- Cocinar a fuego lento la miel con el Ghee.
3- Revolver ambas mezclas.
4- Hornea a 250°C hasta que esté tostado.
CÓMO HACER GUEE
En este vídeo verás pasa a paso la manera de hacer Guee en tu casa. Puedes mantener esta mantequilla dentro de la refrigeradora y untarla en tus rebanadas de pan integral.
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Foto Por Cortesía: delijugos.com.mx / doonya.com