Dentro de la extraordinaria y magnífica Dieta Mediterránea se puede encontrar el delicioso caldo de verduras, el cual se puede utilizar como base en muchas deliciosas comidas, como puede ser: sopa, arroz, guisos, entre otros. Grandes propiedades para el organismo, por su alto contenido en vitaminas, y agua, que hidrata en profundidad nuestro cuerpo por dentro y por fuera.
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| DIETAS SANAS |
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| CALDO DE VERDURAS |
Ingredientes Receta Sana:
| cebolla |
-Tomates.
-Pimientos.
-Cebollas.
-Ajos.
-Zanahorias, Apios, Perejil.
-Y otras verduras que se deseen poner.
Preparación Receta Sana:
1.-Se lavan bien al chorro y se cortan a trozos todas las verduras que se deseen echar o las que se tengan a mano.
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| Zanahoria |
2.-Se cuecen hasta que estén completamente blandas.
3.-Se dejan enfriar un poco y se sacan las verduras y se les exprime completamente el caldo.
Otra utilización del caldo y de la verdura
-Con el caldo vegetal se puede preparar consomés con yema de huevo o sin yema, o añadirlo a sopas de fideos u otras pastas, o añadirlo a guisos de patatas, de arroz. etc.
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| Apio |
-Las verduras que se han cocido pueden aprovecharse para hacer con ellas tortillas, pasarlas por la batidora para hacerlas purés, añadirles un sofrito de ajo, cebollas y tomate y tomarlas como un plato fuerte o bien, pasarla por el pasapuré y utilizarlas en sopa.
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