RECETAS DE LA ABUELA: COCINA VEGETARIANA ARROZ CON CALABACÍN

CALABACÍN












ARROZ CON CALABACÍN


Ingredientes para 4 personas:


-1/4 Kg de arroz

-4 calabacines
-70 gr. de mantequilla
-50 gr. de de queso rallado
-1 litro de caldo vegetal               

ARROZ


1.- Se limpian muy bien los  calabacines, se pelan y se corta a cuadraditos.

2.- En una cazuela con 50 gr. de mantequilla se sofríen los calabacines.

3.- Se incorpora el arroz y se rehoga removiendo mientras se va echando lentamente el caldo vegetal.

4.-Cuando el arroz esté en su punto, se aparta de la lumbre, se espolvorea con el queso rallado y se añade el resto de mantequilla.

5.-Se remueve un poco para disolver la mantequilla y se deja en reposo unos 5 minutos aproximadamente antes de servir.

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COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO

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